miércoles, 19 de noviembre de 2014

Expertos hablando sobre la Quinua

La Quinua en el Perú - Arturo Zevallos

Entrevista a Mónica Gutiérrez de Ecological SAC sobre la exportación de quinua.

La quinua peruana. Entrevista a Laura Sánchez, gerente de Agro de ADEX

https://www.youtube.com/watch?v=O77mywkxA9I

Bibliografia

Sistema Integrado de Información de Comercio Exterior (SIICEX) (http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?_page_=293.26200) (Consulta: 13 de noviembre)
(Sitio web de Europa Sitio web de Europa (http://europa.eu/legislation_summaries/food_safety/plant_health_checks/sa0016_es.htm) (Consulta: 13 de noviembre)
Sitio web de Europa (http://europa.eu/legislation_summaries/food_safety/general_provisions/f80501_es.htm) (Consulta: 13 de noviembre)
Sitio web de Europa (http://europa.eu/legislation_summaries/food_safety/veterinary_checks_and_food_hygiene/f84001_es.htm) (Consulta: 13 de noviembre).
ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA EL DESARROLLO INDUSTRIAL (UNIDO)(2006) (http://quinua.pe/wp-content/uploads/2014/01/4_Unido-Quinoa-study.pdf) (consulta:13 de septiembre)
PROECUADOR, Instituto de Promoción de Exportaciones e Inversiones (2013)(http://www.proecuador.gob.ec/pubs/perfil-de-quinua-en-alemania-2013/) (Consulta: 13 de septiembre).
SIERRA EXPORTADORA (2013) (http://www.sierraexportadora.gob.pe/directorio/ DIRECTORIO_version_minicd.pdf) (consulta:13 de septiembre)
Boletin N° 13-12-Data a Diciembre del 2013 (http://www.adexdatatrade.com/Boletines.aspx?g=4&a=2014)(Consulta:14 de setiembre)
Reporte de producto SICEX (http://www.siicex.gob.pe/siicex/apb/ReporteProducto.aspx? psector=1025&preporte=prodmercvolu&pvalor=1943) (Consulta: 14 de setiembre)
Ficha Comercial (1008901900) (http://www.siicex.gob.pe/) (Consulta: 13 de setiembre)
Con nuestro Perú (2014)( http://www.connuestroperu.com/economia/41375-exportadora-agricola-organica-gana-premio-exportadora-del-ano) (consulta: 16 de setiembre)
Sunat (2013) (http://www.google.com.pe/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=2&ved=0CCAQFjAB&url=http%3A%2F%2Fwww.sunat.gob.pe%2Festad-comExt%2Fmodelo_web%2Finformes%2Fboletines%2F2014%2Fcdro_24.xls&ei=fmwaVJb3BZaSgwTK7YJA&usg=AFQjCNF-gGwK4Fkto_0LKKzlblCRrISVmw&bvm=bv.75097201,d.eXY) (consulta: 13 de setiembre)
MINISTERIO DE AGRICULTURA Y RIEGO (http://www.minag.gob.pe/portal/download/pdf/sectoragrario/agricola/lineasdecultivosemergentes/QUINUA.pdf) (Consulta: 13 de septiembre)

v El comercio internacional tiene una estrategia más amplia para incrementar la capacidad productiva de un país y mantener la prosperidad de la gente. Facilita la disponibilidad de tecnología, conocimientos técnicos, los productos y los servicios.

v La demanda de la quinua en el exterior se ha ido incrementando ocasionando así que la exportación de este alimento aumente .Sin embargo, el uso de pesticidas y demás productos químicos han alterado su composición, es por ello que algunos países están poniendo mayor control para adquirir este producto.

v Si queremos que la quinua peruana siga siendo demandada, los productores deben de reducir el uso de pesticidas y buscar los suelos apropiados para su siembra, para que así la quinua cumpla con los estándares de calidad exigidos por los mercados internacionales.

v Es muy importante que las pequeñas empresas que empiezan a exportan se capaciten en temas de comercio internacional y también sobre los INCOTERMS para que así logren un óptimo desempeño en el transporte de sus productos.

v Es muy importante estar a la vanguardia en cuanto a tecnología y competitividad.

v Existen barreras burocráticas (aranceles, impuestos) que muchas veces perjudican a los microempresarios y disminuyen su capacidad de exportación.

Contrato de Compra-Venta

Fuente: http://www.siicex.gob.pe/siicex/pdf/contratodecompraventainternacional.pdf

martes, 18 de noviembre de 2014

Entrevista con Jaime Gutierrez Bayon, Gerente General de Quechua Foods

ENTREVISTA:

¿En qué presentación exportan/importan el producto?

A granel.

¿Cuál es el envase y embalaje del producto?

En sacos de papel de 25kg y en envases transparentes de ziploc con cierre hermético de 1/2kg.

Exportación: ¿A qué países exporta su producto?

Actualmente exporta a 15 países. Los principales destinos son: México, Canadá, Brasil, Hong Kong, Taiwán, Singapur, Australia, Argentina, Uruguay, Ecuador e Inglaterra.

Exportación: ¿Qué certificaciones debe tener su producto para poder ingresar a cada uno de los países a los cuales lo exporta?

Certificado fitosanitario y certificado de origen (el cual cambia de acuerdo a cada país)

¿Qué documentos necesita la empresa para exportar/importar el producto?

Factura comercial, packing list, bill of lading, y otros dependiendo del cliente.

¿Cuál es la forma y medio de pago que usan? ¿Por qué?

El pago adelantado o parcialmente adelantado, porque es un producto caro y necesita dinero para la materia prima.

¿Utilizan seguros para las exportaciones?

Es de acuerdo al tipo de INCOTERM, si es CIF sí se paga el seguro, pero si es CFR el seguro lo asume el cliente.

¿Cuál o cuáles son los INCOTERMS que utiliza? ¿Por qué?

FOB, CIF, CFR; porque son los más comunes y van de acuerdo a los requerimientos del cliente. Sin embargo, se puede hacer uso de otros INCOTERMS, de acuerdo a lo que el cliente pida.

Documentos que exige Alemania

El producto elegido, antes de llegar a Europa, deben cumplir con los requisitos de la Unión Europea (UE) que exige para proteger la salud humana y animal, el medio ambiente y los derechos de los consumidores.

1. Normas de Comercialización:

Como nuestro producto es de origen agrícola debe ir acompañado de ciertas CERTIFICADOS DE IMPORTACIÓN, el cual permite a las autoridades de la UE que puedan controlar los flujos comerciales y gestionen las CONTIGENCIAS ARANCELARIAS, es decir limite en las medidas de exportación y con respecto a las medidas de salvaguardia. Es por ello que los importadores solicitan una licencia y pagar una fianza.

2. Requisitos técnicos:

Certificados de salud y seguridad, los cuales deben cumplir los productos para que posteriormente puedan ser comercializados en el mercado.

3. Requisitos Medioambientales:

Aprobación de las Sustancias activas, esto se refiere a la eficacia de la sustancia, muchos de sus ingredientes componentes deben ser autorizados, al igual que sus características, composición, la incidencia en la salud humana y el medio ambiente, la importancia de los metabolitos.

4. Requisitos Sanitarios y Fitosanitarios:

- El producto deberá cumplir con todas las FASES DE LA PRODUCCIÓN DEL ALIMENTO Y SU DISTRIBUCIÓN.

- Los importadores deberán identificar y registrar a los proveedores del país de origen.

-Deberán cumplir con las NORMAS GENERALES DE HIGIENE y con las NORMAS SOBRE RESIDUOS, PLAGUICIDAS Y CONTAMINANTES DE Y EN ALIMENTOS.

-Cumplirán con las normas especiales SOBRE LOS ALIMENTOS Y PIENSOS MODIFICADOS GENÉTICAMENTE, BIOPROTEINAS Y NUEVOS ALIMENTOS.

-Normas especiales sobre determinantes de CATEGORÍAS DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, por ejemplo si son aguas minerales, cacao o ultragongelados, y a su vez a los alimentos destinados a POBLACIONES ESPECÍFICAS, por ejemplo, lactantes o niños de corta edad.

-Controles oficiales e INSPECCIONES DESTINADOS A ASEGURAR EL CUMPLIMIENTO DE LAS NORMAS con respecto a los alimentos.

Documentos que exige la Aduana

Los documentos que exige la aduana para la exportación son:

Quechua Foods SAC :Resumen de la empresa

Quechua Foods es una empresa peruana agroexportadora con una importante experiencia en el mercado internacional, que ofrece y comercializa productos de la mejor calidad provenientes de nuestro país. Se constituyó en el 2007, e inició sus operaciones en el año 2008.

Es una empresa familiar, la cual fue constituida debido a que el gerente trabajaba para otra empresa exportadora y vio que el mercado de los productos andinos, entre ellos, la quinua se abría a mercados internacionales. En un inicio empezaron a exportar especias, para luego exportar productos andinos.

Su misión es proporcionar productos de alta calidad para el consumo y la comercialización masiva a nivel nacional e internacional. Brinda productos orgánicos naturales como:

Cereales:

· Quinua

· Kiwicha

Condimentos y especias:

· Paprika en polvo

· Cúrcuma en polvo

· Achiote

· Orégano deshidratado

· Perejil deshidratado

· Harina de maca

Salsas peruanas:

· Ají amarillo

· Ají panca

· Rocoto

· Ajos

Precio de la quinua se redujo en 50% por uso de pesticidas

Viernes, 07 de noviembre de 2014 | 9:31 pm

PRODUCTO. Agricultores cosecharán 150 toneladas de quinua hasta fin de año. Entidades trabajan para evitar más pérdidas. (La República)

Zenaida Condori Contreras.
Arequipa.

El boom de la quinua parece llegar a su fin. El precio del producto (en chacra) se redujo a la mitad en menos de un año. De los 14 soles que costaba el kilo, hoy se oferta en 7 soles.

La caída comenzó hace meses, cuando cuatro contenedores del cereal, destinados a la exportación, fueron rechazados por presentar residuos de pesticidas. Desde entonces se generaron especulaciones que devinieron en la baja del costo.

Los tres mil agricultores arequipeños que apostaron por la siembra de laquinua esperan un milagro para que sus productos sean comercializados a un mejor precio, y así recuperar sus inversiones.

La mayoría de estos productores realizaron importantes gastos desde hace dos años, cuando la promesa de una alta cotización del grano en mercados extranjeros llegó a la región.

SEMBRARON SIN LÍMITES
Los agricultores sembraron sin restricción. Se estima que existen 4 mil hectáreas dequinua en Arequipa. Al respecto, el gerente regional de Agricultura, Ramiro Pastor Baldárrago, sostuvo que en lo que queda del año se cosecharán 150 toneladas del cultivo.

Explicó que si las nuevas cosechas quieren tentar los mercados extranjeros, deberán tener certificación. Actualmente los principales importadores son Estados Unidos, Europa, Japón y China.

A decir de Pastor, el problema con el cereal lo iniciaron los mismos agricultores. Al observar la demanda del producto, sembraron sin control, cultivando una campaña sobre otra. Con ese manejo irracional del grano, generaron la proliferación de plagas que combatieron con pesticidas. Fueron estos insumos químicos los que terminaron afectando la calidad del producto.

PROBLEMA GRAVE
Para el expresidente de la Sociedad Agrícola de Arequipa (Sada), Hernán Vela, el problema con la quinua es más grave de lo que parece. "El precio está por los suelos. Hay casos en que pagan solo tres soles por kilo en la chacra", manifestó mortificado.

Más tarde coincidió con Pastor en que los agricultores sembraron sin ningún apoyo técnico, generando el inconveniente. Si no se busca soluciones inmediatas, se avecina una crisis, de la que difícilmente se levantarán los agricultores.

SOLUCIONES A LA VISTA
Afortunadamente, para los especialistas del sector Agrario, el problema es subsanable. ElServicio Nacional de Sanidad Agraria del Perú (Senasa), está trabajando en el control de plagas. Por su parte, la Gerencia Regional de Agricultura elaboró el reglamento del cultivo de la quinua. Se volverá a empezar con el sembrado del grano, pero estableciendo una zonificación para determinar qué áreas son aptas para el cultivo, y cuántas campañas se deben hacer.

Además se creará un registro de trazabilidad. Es decir que todas las cosechas serán registradas desde que salen de la chacra hasta que lleguen al consumidor final. Con estas medidas se daría solución al problema que afronta la quinua.

EN CIFRAS
3 mil, agricultores decidieron optar por el cultivo de la quinua desde hace dos años.

80%, de la producción del cereal es destinada a la exportación.

S/. 3.00, por kilo es lo que pagan en algunos casos los compradores del grano andino.

Cultivo de quinua en la costa: ¿La solución para combatir su desabastecimiento?

19 JUNIO 2014

Las áreas de cultivo de la sierra son insuficientes para abastecer al mercado local, el cual se ve perjudicado por el boom exportador del cereal. Una quinua convencional procedente de la costa podría acabar con ese problema. ¿Cómo se lograría?

19 Junio 2014

Hasta dos tipos de quinua coexistirían en el mercado peruano en caso se concreten los proyectos impulsados por el Ministerio de Agricultura (Minagri) para masificar su cultivo en la costa, a tal punto que incluso se podría sustituir el cultivo de arroz por el de ese cereal.

Ello motivaría que, por un lado, se tenga un tipo de quinua de calidad orgánica

procedente de la sierra y, por el otro, uno decalidad convencional procedente de la costa. Ambos con diferencias de precios —no tan grandes—, que podrían satisfacer diferentes demandas.

Esta parece ser la estrategia del Minagri para enfrentar el problema de la oferta insuficiente de quinua en el mercado local, generada por el boom de la exportación de ese producto. Y es que dicha medida aumentaría la oferta nacional del cereal, permitiendo abastecer a la desatendida demanda peruana, la cual ha visto incrementar los precios del producto. En esa línea, el cultivo de quinua en la costa ya comenzó.

Alfonso Velásquez, presidente de Sierra Exportadora, manifiesta que “el hábitat propicio y adecuado para el cultivo de la quinua es el andino, pero es innegable que en la sierra existen insuficientes áreas para abastecer la inmensa demanda mundial y local”. La alternativa a esta restricción geográfica está en la costa.

Entonces, tienen sentido las políticas del Minagri para incrementar la superficie para la siembra de quinua en la costa. No obstante, es necesario señalar las desventajas que hacen que los cultivos de quinua de esta región pierdan calidad respecto a los de la sierra: una de ellas, quizás la más importante, es la presencia de plagas, las cuales no existen en la sierra debido a la altitud. Dichas plagas requieren el uso de pesticidas y químicos, que afectan la calidad final del producto.

Pero no todo es negativo. La gran ventaja que presenta la quinua es que requiere menor cantidad de agua que otros cultivos costeros, como el arroz. De aquí se desprende el principal motivo que hace beneficioso el cultivo del cereal en la costa.

El factor agua también juega un papel importante en la sierra, región en la que existe heterogeneidad en la producción de la quinua. Arequipa, por ejemplo, pese a contar con menos área, produce más que Ayacucho. La diferencia en productividad, de acuerdo a José Luis Rabines, de la Dirección General de Competitividad Agraria del Minagri, se debe principalmente a que en el primer departamento el manejo del agua es tecnificado.

“Hasta hace poco la exportación de quinua era 60% orgánico y 40% convencional. Estos porcentajes podrían revertirse sin que ello signifique un menor volumen para ambos”, afirma Rabines. Además, la diferencia en precios de quinua orgánica y convencional no es tan alta. Es por esa razón que el número de personas que están apostando por la quinua convencional de la costa está en aumento.

UNA OFERTA VARIADA

Los beneficios de la quinua no solo son reconocidos en el Perú. Tal es así que ya hay producción de ese cereal en otras latitudes. De acuerdo a Velásquez, Uruguay —uno de los principales productores de arroz del mundo— ya produce quinua en sus zonas costeras, mientras que Estados Unidos —específicamente el estado de Colorado— también lo está haciendo.

Pese a ese contexto, Rabines asegura que por ahora nuestro país tiene cierta ventaja frente a los nuevos productores, la cual se mantendría hasta que los últimos logren producciones con costos interesantes. Sin embargo, a pesar de que el cultivo de quinua puede adaptarse a cualquier geografía, no existe ningún hábitat con condiciones similares al andino, por lo tanto la oferta procedente de los Andes es única.

Por tal motivo, lo que el Perú pretende hacer es enfocar la variedad orgánica de la sierra al segmento “más gourmet del mundo”, detalla Velásquez. De aquí, además, se desprende el destino que tendría la quinua costera (la convencional): un mercado menos exigente en calidad y que priorice el precio.

La quinua de la costa no tiene la calidad de la quinua de Ayacucho o de Puno, pero al fin y al cabo es quinua, con todas sus cualidades proteicas”, agrega. Ambas variedades coexistirán y satisfarán a diferentes segmentos. Con ello también coincide Rabines. A nivel de país hay mayor consumo, así sea incluso por novedad: este producto que antes no se consumía en los sectores A y B ahora ya se está consumiendo.

LA CADENA DE LA QUINUA

De otro lado, las suspicacias que existían entre los acopiadores peruanos respecto a que los productores de la sierra mezclaban su producción con quinua costera, alterando la calidad final del cereal, son desmentidas por Rabines, quien afirma que cada empresa acopiadora o distribuidora maneja la trazabilidad de sus insumos. “Si su seguimiento es correcto deberían poder identificar qué agricultores hacen esto y separarlos”, concluye.

Los principales exportadores son acopiadores —es decir, compran la producción a los pequeños productores al inicio de la fase productiva—, y son quienes ponen el capital para exportar. Debido a esta restricción de capital, el pequeño agricultor no puede exportar directamente. Velásquez reconoce que en toda industria, la cadena productiva está dividida en varios actores. Haría falta que el gobierno proporcione crédito suficiente para que los pequeños productores, asociándose, logren ser exportadores finales.

*Claudia Rivas colaboró con la elaboración de este artículo.

Fuente:Semana Economica

(http://semanaeconomica.com/article/extractivos/138891-cultivo-de-quinua-en-la-costa-sera-la-solucion-para-combatir-el-desabastecimiento-del-producto/)

Quinua y cacao empujaron avance de las exportaciones agrícolas

Envíos no tradicionales del sector agrario crecieron 25,5%, pero los tradicionales se contrajeron 1,5%

En los primeros ocho meses de este año las exportaciones agrarias alcanzaron un valor de 3.125 millones de dólares lo que representó un crecimiento de 21,4% con respecto al mismo periodo del 2013 (2.574 millones de dólares), informó el titular del Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri), Juan Manuel Benites.

Explicó que el aumento de las exportaciones agrarias en este período obedeció a la mayor demanda de alimentos del rubro no tradicional de las naciones del hemisferio norte, así como los mejores precios presentados con determinados productos en el mercado.

Según el reporte de la Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos del Minagri, los productos que reportaron mayores ventas al exterior fueron la quinua (222,7% más que en el mismo periodo del año pasado), cacao en grano (105%), uvas frescas (79%), paltas frescas(67,7%) y mangos frescos (27%).

El ministro resaltó que las exportaciones agrarias no tradicionales, que representan el 87,7% del total de los envíos, registraron un monto de 2.742 millones de dólares, lo que significó un incremento de 25,5% con respecto al mismo período de 2013.

Por otro lado, señaló que las exportaciones agrarias tradicionales ascendieron a 383 millones de dólares, disminuyendo 1,5 por ciento (6 millones de dólares menos) respecto a lo registrado en el periodo enero-agosto del 2013.

Ello en consecuencia de la caída de la exportación del café sin tostar en 5,7 por ciento (19 millones de dólares menos) y del azúcar rubia en 28,8% (-9 millones de dólares).

PRINCIPALES MERCADOS

Por otra parte, Benites expresó que cada vez se eleva el número de mercados para los productos agrícolas.

"Por ejemplo, en los primeros ocho meses de este año las exportaciones nacionales llegaron a 147 países, cuatro más en comparación al mismo periodo del año pasado", refirió.

Indicó que Estados Unidos se mantiene como principal país destino con una participación del 27,1% del total, seguido de Holanda (13,4%), Alemania (5,7%), España (5,5%), Ecuador (4,7%) e Inglaterra (4,1%).Estos seis primeros países-destino concentran el 60,4% del total exportado.

De otro lado, subrayó que en los primeros ochos meses del año se presentó una balanza comercial agraria que registró un superávit de 241 millones, como resultado de las mayores ventas al exterior de productos agrarios no tradicionales frente al menor valor de importación.

Ello influenciado por la caída de los precios internacionales de algunos commodities como trigo, maíz amarillo duro, aceite de soya y soya grano, leche en polvo, azúcar blanca y algodón.

Fuente:El Comercio
(http://elcomercio.pe/economia/peru/quinua-y-cacao-empujaron-avance-exportaciones-agricolas-noticia-1762687)